~餐厅味~金银蛋苋菜
之前去港式餐厅吃到金银蛋苋菜,觉得也太好吃了吧!但又不可能天天去吃餐厅,只好自己学起来~金银蛋就是皮蛋跟咸蛋,简单烹调将餐厅味带入你家餐桌!
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
食材如上,苋菜洗净切适合大小,苋菜梗接近根部处较硬,可切除一部分以免影响口感 - 第二步:
咸蛋-蛋白黄分开切丁 皮蛋切丁 蒜头切碎 - 第三步:
蒜头爆香,下苋菜稍微拌一下,下咸蛋黄,加半米杯水略炒 - 第四步:
下皮蛋炒,再下咸蛋白,上盖闷一下,试味道调味,(本人追求餐厅味放半匙盐与味精一点点,也可省略)起锅前香油淋一圈 - 第五步:
完成!上桌~
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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