咸蛋苦瓜豆腐条
这道菜也没有什么硬道理，只是有ㄧ次家人说她不爱吃苦瓜，但是爱吃咸蛋。也有家人爱吃咸蛋苦瓜。于是我就把豆腐和咸蛋苦瓜配在ㄧ起，各取所需。看似意外，却很好吃～！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
咸蛋黄和咸蛋白分开。分别用叉子压碎。
- 第二步：
起锅煎香豆腐条。先盛起。
- 第三步：
煎豆腐条同时，煮一锅水川烫苦瓜，去苦，也比较易熟。滤干备用。
- 第四步：
同煎豆腐条锅子，再下点油炒香咸蛋黄及蒜头片和葱白。要炒到出香气。
- 第五步：
再加入豆腐条及苦瓜。
- 第六步：
最后下咸蛋黄白及葱青。若要调味，可视自家口味，加点盐巴，胡椒粉等。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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