舒芙蕾欧姆蛋搭奶油鸿禧菇【蛋奶素早午餐】
将蛋白打发做成松软欧姆蛋， 是近日韩国很热门的1000次欧姆蛋， 有一些舒芙蕾松饼的口感， 搭上奶油鸿禧菇作为配料， 一道和风洋食感的早午餐就简单完成了～ 这次只使用康宝自然鲜调味， 好吃不死咸，全素也可以放心使用， 做法不难又营养，大家可以试试☺️
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好材料，洗好手，开始～
- 第二步：
将1/4颗洋葱切碎，半颗鸿禧菇底部切掉，扳开。
- 第三步：
锅起小火，直接放入鸿禧菇炒至出水。
- 第四步：
鸿禧菇大致炒干后，放入少许油（奶油或食用油皆可），加入洋葱拌炒至透明。
- 第五步：
放入鲜奶油及1/4小匙康宝自然鲜香菇调味料，熄火后拌匀。
- 第六步：
奶油鸿禧菇完成～～，盛起一旁备用，将锅子擦干净。
- 第七步：
将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开。 ．备註：装蛋白的容器不能有任何油水，蛋黄千万不可以破！
- 第八步：
蛋黄与1/4小匙康宝自然鲜调味料拌匀。 ．备註：如果是用同一隻搅拌棒，请打发完蛋白再拌。
- 第九步：
蛋白打至湿性发泡以上，如果有电动的可直接用电动搅拌机打，不然很累🤣。
- 第十步：
将混合好蛋白液轻柔与打发后的蛋白混匀。
- 第十一步：
不沾锅起小火，抹上薄薄一层食用油，倒入欧姆蛋糊，尽量倒成圆形。
- 第十二步：
盖上锅盖，小火煎90秒左右。
- 第十三步：
用锅铲轻轻翻开确定底部煎至焦糖色（超美～），将欧姆蛋摺迭。 ．备註1： 如果想放奶油增添风味，确认底部煎好后，放入奶油融化，再把欧姆蛋底部滑上奶油，煎10秒，一开始就下奶油的话容易焦。 ．备註2： 如果希望熟度更熟，可以摺迭后熄火，盖上锅盖闷至喜欢熟度。
- 第十四步：
将舒芙蕾欧姆蛋盛盘，淋上奶油鸿禧菇，完成～～～
- 第十五步：
很好吃!!!鬆软的舒芙蕾欧姆蛋配上有点白酱感的鸿禧菇，幸福的一餐🥰
- 第十六步：
好吃又很美～大家可以试试
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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