蝴蝶结馒头
梦幻的粉红色
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将鲜奶、融化奶油、糖拌匀 再加入速发酵母放ㄧ旁
- 第二步：
中筋、紫薯粉拌匀（不用过筛） 再加入刚刚液体类 用搅拌机打15分 打到3光即可 （先慢速5分，后面中速）
- 第三步：
面团不黏手取出，盖上保鲜膜鬆弛5分后取出整型 分割9个（每个约42克） 措圆桿平，就整型成蝴蝶结了
- 第四步：
炒菜锅先加热到40度关火 把馒头放入第二次发酵25分 时间到锅边放入ㄧ根筷子 中大火20分，到数10开中火 到数2分开小火 关火后再静置10分钟 记得开盖要快狠准 不要让水滴到了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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