摩卡奶酪
摩卡咖啡是义式拿铁咖啡的变种 通常是由三分之一的义式特浓咖啡和三分之二的奶沫配成 不过它还会加入些许巧克力 与义式卡布奇诺相同，摩卡咖啡上面也有牛奶泡沫 不过有些时候会以打发的鲜奶油取代 摩卡咖啡做成奶酪~也很棒哦~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
吉利丁片用冰块水(份量外)泡软，冰块、水记得都要是可以食用的哦!冰块水也一定要覆盖过吉利丁片，免得有未泡软部份
- 第二步：
即溶咖啡粉先与热开水拌匀，再加入巧克力粉拌匀 备用
- 第三步：
准备一干净容器，放入鲜奶、砂糖，放至瓦斯炉上用中小火加热，加热至砂糖溶化即可
- 第四步：
作法1已软化的吉利丁片，用手儘量将水拧干，加入作法3中拌匀
- 第五步：
将作法2的咖啡可可水，放入作法4中拌匀即完成奶酪液，就可以入模冷藏待凝固，我这次用的是义式浓缩咖啡杯5杯
- 第六步：
可以准备一些打发鲜奶油装饰，搭配奶酪其实很对味。(材料：动物性鲜奶油50克+细砂糖5克)没有用完的可以冷冻保存，不过还是得儘快用完。打发鲜奶油时可在纲盆下放一保冷剂或冰块水，会较好打发
- 第七步：
冷藏一晚已凝固的奶酪，在上面挤上适量的鲜奶油，洒上些许巧克力米就完成啦
- 第八步：
粉嫩哦~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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