金瓜野菌鸡肉藜麦饭

步骤

1. 第一步：
   鸡腿肉洗净，抹干水分，用刀背拍薄，用蒜茸、酒、盐、黑胡椒丶糖和粟粉腌15分钟。
2. 第二步：
   牛肝菌用水浸10分钟或至变软，把菌的水分揸走，切丁，留浸菌水。
3. 第三步：
   洗米和藜麦，加入4汤匙浸菌水和2汤匙鸡汤，再注入适量的水煲饭。
4. 第四步：
   灯笼椒切粗条，芦笋切段，蘑菇切片，加入牛肝菌，用少许橄榄油、蒜茸、盐和黑胡椒拌匀。和已腌好的鸡肉铺在烤盘上，放入已预热 200度的烤箱烤20分钟。先把蔬菜和菌取出，然后把生抽和蜂蜜扫在鸡肉上，用180度再烤5分钟。
5. 第五步：
   南瓜洗净，切开顶部，把核刮去备用。
6. 第六步：
   把烤好的鸡肉、蔬菜和菌切丁，和松子仁一起拌入煲好的藜麦饭内，再把饭放入南瓜，把整个南瓜以大火蒸10-12分钟便完成！