[四季江户味之秋季料理]-南瓜起司葱蛋
南瓜宜甜食宜咸食，但仍有少数人对于南瓜烹调后软烂不成形的模样与口感为之却步，换个方式将南瓜泥加入家常餐桌上出现频率颇高的煎蛋当中，味道更为松绵香甜，加上淡淡南瓜味，让人想挑也挑不掉。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
南瓜洗净后剖半削除蒂头，用汤匙刮除囊籽。电锅外锅1米杯水蒸至瓜肉熟软，以汤匙将瓜肉自皮上刮下并压成泥状备用。![[四季江户味之秋季料理]-南瓜起司葱蛋的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/20211209/ff17ba2e29bdaa65a3a8bc887e9554e5.jpg "[四季江户味之秋季料理]-南瓜起司葱蛋的制作步骤")
- 第二步：
青葱切葱花。起司片切丁。先将4颗蛋打匀，加入南瓜泥、葱花、起司丁以及少量盐巴与黑胡椒粉和匀备用。![[四季江户味之秋季料理]-南瓜起司葱蛋的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/20211209/d822039e0d5647c92934d40a282a89fa.jpg "[四季江户味之秋季料理]-南瓜起司葱蛋的制作步骤")
- 第三步：
热油锅，倒入步骤3的蛋液，煎至煎蛋底面可轻易滑动的程度时便可翻面再煎，待煎蛋表面呈现膨起模样时略煎1-2分钟即可起锅。![[四季江户味之秋季料理]-南瓜起司葱蛋的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/20211209/2997f6b390ccd0e38f1aef3f224be417.jpg "[四季江户味之秋季料理]-南瓜起司葱蛋的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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