南瓜咸派
甜食吃太多就会想吃咸食，咸派就是最好的选择，翻出冰箱有什么蔬菜就能做，也可说是清冰箱料理阿。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将面粉、杏仁粉、盐先搅拌均匀，再把冰奶油切成丁加入混合成细沙状。（杏仁粉是烘焙用的唷，不是冲泡式的那种）
- 第二步：
再加入冰水混匀，分两次加入。
- 第三步：
混匀成团即可。
- 第四步：
包上保鲜膜，放置冰箱冷藏一晚．（至少要冷藏2个小）
- 第五步：
将鬆弛好的派皮桿开铺在烤模上，压去多余的派皮。
- 第六步：
再把派皮用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏鬆弛15分钟。
- 第七步：
烤箱预热180度，用叉子在派皮底部戳一些孔洞，防止派皮烘烤时膨胀起来。
- 第八步：
在派皮上餔上烘焙纸，放上烘焙石，放进预热好180度烤15分钟。
- 第九步：
移出烤纸及烤石，表面刷上一层蛋液，再放入烤箱烤180度烤5分钟。
- 第十步：
出炉后放置冷却架上放凉备用。
- 第十一步：
将蔬菜、火腿炒软调味一下放凉备用。（可以在蔬菜底下铺上一层厨房纸巾，除去多余水分，在烘烤时才不会出太多水分）
- 第十二步：
把馅料放入派皮内，再将鲜奶及鸡蛋混匀倒入，表面在铺上一层乳酪丝，送进预热好的烤箱，200度烤30-40分钟。
- 第十三步：
出炉后表面撒上洋香菜叶，放置冷却架上等不烫手再脱模。
- 第十四步：
也可在表面放上九层塔，如果有罗勒更好。
- 第十五步：
享用！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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