南瓜蒸糕【味蕾周记】
万圣节主要是来自于天主教的庆典，而在万圣节前夕，是塞尔特族人的年度丰收祭典，象征着一年的结束及新的一年开始。这天晚上除了扮鬼吓走恶灵的活动外，由于黑色及橙色是万圣夜的传统颜色，因此，橙色鲜明的南瓜，不论是南瓜灯或是各式南瓜甜点也成为万圣节的主要象征之一。今儿个万圣节不能免俗地，得做个南瓜甜点来庆祝。所以今晚不捣蛋，捣个南瓜泥来做个清爽的南瓜蒸糕！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
南瓜泥＋黄砂糖（35g）＋鲜奶＋玄米油＋一个蛋黄，混合拌匀备用。 - 第二步：
一个全蛋＋蛋白＋黄砂糖（35g），打到湿性发泡 - 第三步：
取一部分蛋糊与作法1拌合后再倒入剩余的部份拌匀 。 - 第四步：
倒入已过筛好的低筋面粉＋泡打粉，面糊拌匀后入模 。 - 第五步：
可视个人喜爱口味于面糊上洒上一些南瓜子。 - 第六步：
先以大火蒸5分钟，再以小火蒸15分钟。(热热吃或冷却后放冷藏冰冰吃都美味)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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