五香卤牛腱
用家常卤肉的方式就能卤出好吃的牛腱，入味的秘诀是在卤好后浸泡卤汁至少4个小时，等到要吃之前再切片，吃起来又香又嫩，牛筋部分也软Q不烂，搭配卤汁一起配饭或拌面都很合适喔！ 更多食谱与料理故事欢迎来我的粉丝页
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛腱洗干净，每一块先对半切，待会放锅子比较好放，滷起来也更容易入味
- 第二步：
烧一锅滚水，稍微烫一下牛腱，约3-5分钟后捞起
- 第三步：
准备好所有滷汁材料：五香滷包、蒜头(不剥皮)、葱段、姜片、辣椒
- 第四步：
所有材料放进大同电锅内锅，酱油：水 = 1:3或者1:4，再加进一小匙米酒跟糖，外锅放两杯水，跳起后就可以将电源关掉，让牛腱浸泡在酱汁里至少4个小时，隔夜更佳
- 第五步：
等到要吃之前再切片，可以当成一盘美味主菜，也可以煮成牛肉面喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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