コロッケ．【深夜食堂】酥软牛肉可乐饼
大人小孩都爱的可乐饼！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱切末炒至透明，备用（炒至焦黄一些加入绞肉中会更有甜味）面包粉+鲜奶，至面包粉完全将鲜奶吸收玩，备用
- 第二步：
牛绞肉加盐，拌匀至有黏性（这步骤一定要，因拌入盐后释放出蛋白质，吃时才会有鬆软口感）
- 第三步：
将其他备好的材料一起拌入绞肉中（只要是自己喜欢的都可以）
- 第四步：
将绞肉捏成椭圆扁状，裹上蛋汁，再裹上面包粉 >>> 这个步骤请重复做两次 （这样做是为了锁住肉汁和酥脆口感）
- 第五步：
热油锅（测试温度可用面包粉放入，若放入后会飘向中间即可）放入油锅中小火慢煎炸
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
可乐饼其实是可以加入许多自己喜欢吃的食材，像是马铃薯泥或是高丽菜丝等等，都是可以放入的食材，做法很简单，加上好吃的猪排酱，大人小孩应该都会没法抵挡好吃酥脆的可乐饼的！
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