【飞利浦微电锅】红烧牛腩

步骤

1. 第一步：
   将胡萝卜、白萝卜削皮切成大块，洋葱切丁，青葱洗净后切段、大蒜剥皮敲碎切成蒜末，完成备料。
   
2. 第二步：
   将牛腩条切成一口大小，放入热水中川烫约30秒即可捞起，目的为去血水用。 註：川烫或是煎过的牛肉建议放10分钟后再处理或食用，让牛肉中的蛋白质平衡，口感较刚起锅时好很多。
   
3. 第三步：
   打开飞利浦微电锅，使用「再加热」功能，将两匙豆瓣酱与蒜末放入锅中。待豆瓣酱与蒜末迸出香味后将酱油与糖一起加入，再放入洋葱搅拌均匀。 註：本次是用不辣的豆瓣酱做调味，故口味较为甘甜些，若喜欢吃辣的朋友，可以使用辣豆瓣酱，并且加入红辣椒提味。
4. 第四步：
   盖上锅盖等待三至五分钟，等洋葱出水后与刚川烫的牛肉均匀搅拌，放入胡萝卜、白萝卜与青葱，并将水加至淹过食材。
5. 第五步：
   取消「再加热」功能，并选取「炖品」功能，待烹煮时间结束后好吃的红烧牛腩即可上桌。 註：若喜欢入味些的朋友，可以等烹煮时间结束后再启动一次「再加热」功能。