小黄瓜黄椒嫩炒牛肉
喜欢吃炒牛肉的可以这样做，鲜辣嫩滑，非常下饭。这道菜很简单, 营养也很均衡, 有满满的蔬菜感, 再加上牛肉, 吃下去一定可以精力充沛。要注意的是, 牛肉的前置作业, 要先认真洗净, 把牛肉的血红素洗掉。还有整道菜的翻炒时间不要太久, 这样才能保有小黄瓜的脆度和牛肉的嫩度喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先把牛肉片用水洗净, 用腌制料腌制30分钟。起油锅, 蒜末爆香, 先把小黄瓜片 黄椒片 香菇片炒至变色, 用少许鲣鱼粉调味。 再放入牛肉片用大火快速炒至变色后就关火起锅, 不要炒太久, 这样牛肉会太老唷！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 牛肉要尽量洗到没有血水, 这样可以把血红素洗净, 再把牛肉用太白粉抓腌后, 可以吃起来更嫩。
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