马铃薯炖肉
光听这菜名没看食谱前,我对它的想像,一直以为是用肉块去炖煮(有人也是这么想的吗?) 可怎么翻遍中日食谱,大家都用肉片操作啊 这样肉不老吗?.....带着满肚子疑惑,半信半疑的跟着操作一番 结果发现这道菜,主角肯定是『马铃吉』无误(不是肉不是肉) 马铃吉炖的松绵入味,咸甜之中带着浓郁肉香,至于配角的沙朗,出乎意外的软嫩,一点也不涩啊。如此美味,不愧是最受喜爱的日本家常菜之一
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
洋葱切厚片、马铃薯、红萝卜切滚刀块(约50元硬币大小) - 第二步:
锅内放少许油,先把肉炒香 - 第三步:
然后放入洋葱续炒,炒到洋葱变软,再加入马铃薯、红萝卜稍微拌炒一下 - 第四步:
加入柴鱼高汤(或水)盖过食材即可,大火煮滚后,把浮沫捞干净 - 第五步:
捞完浮沫,接着调味,然后盖上一层烘焙纸,加速炖煮,再盖上盖子,小火煮约20分钟 - 第六步:
确认马铃薯煮软并入味后,加入四季豆烫熟即可
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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