马铃薯炖肉

光听这菜名没看食谱前,我对它的想像,一直以为是用肉块去炖煮(有人也是这么想的吗?) 可怎么翻遍中日食谱,大家都用肉片操作啊 这样肉不老吗?.....带着满肚子疑惑,半信半疑的跟着操作一番 结果发现这道菜,主角肯定是『马铃吉』无误(不是肉不是肉) 马铃吉炖的松绵入味,咸甜之中带着浓郁肉香,至于配角的沙朗,出乎意外的软嫩,一点也不涩啊。如此美味,不愧是最受喜爱的日本家常菜之一
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材料单

  1. 2颗马铃薯
  2. 200g沙朗肉片
  3. 5大匙酱油
  4. 1条红萝卜
  5. 1匙糖
  6. 半颗洋葱
  7. 3匙清酒
  8. 适量四季豆
  9. 2大匙味醂
  10. 淹过食材柴鱼高汤(或水)
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    洋葱切厚片、马铃薯、红萝卜切滚刀块(约50元硬币大小)
    马铃薯炖肉的加工步骤
  2. 第二步:
    锅内放少许油,先把肉炒香
    马铃薯炖肉的加工步骤
  3. 第三步:
    然后放入洋葱续炒,炒到洋葱变软,再加入马铃薯、红萝卜稍微拌炒一下
    马铃薯炖肉的加工步骤
  4. 第四步:
    加入柴鱼高汤(或水)盖过食材即可,大火煮滚后,把浮沫捞干净
    马铃薯炖肉的加工步骤
  5. 第五步:
    捞完浮沫,接着调味,然后盖上一层烘焙纸,加速炖煮,再盖上盖子,小火煮约20分钟
    马铃薯炖肉的加工步骤
  6. 第六步:
    确认马铃薯煮软并入味后,加入四季豆烫熟即可
    马铃薯炖肉的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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