年菜变化~万年滷肉锅变身人气牛肉面！
随着年假结束，准备收心的同时，你是否和我一样，因为过年期间，天天都是好天气，每天出门趴趴走，这才发现冰箱里没吃完的年菜还有一大堆呢？ 尤其是每到过年，婆婆妈妈们最爱准备一大锅滷味，从除夕一路吃到元宵～越滷越香醇的滷肉，除了一成不变的滷肉饭外，还能变身人气牛肉面，将年菜菜尾发挥1+1>2的神奇魔力！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将年节期间没吃完的菜尾们集合起来～
- 第二步：
将煮滚的热水加入滷汁中，做成牛肉汤备用。
- 第三步：
另外再准备一锅水，煮滚后放入面条，加一杯冷水，待水再次煮滚，立即关火，盖上锅盖，利用锅中的余温将面条闷熟（约等候５～１０分钟）。
- 第四步：
等待面条熟透的同时，可将牛肉切片、葱切成葱花备用。
- 第五步：
煮熟的面条放入牛肉汤里，依序放上牛肉片、长年菜（或其他青菜），撒上葱花，淋上香油，就能享用香喷喷的牛肉面啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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