简单的红酒炖牛肉🍷

步骤

1. 第一步：
   ☆奶油（或者个人习惯用的油）稍微抹过锅底后加入蒜头。
   
2. 第二步：
   ☆紧接着加入洋葱，洋葱最后会化到软绵绵，所以我随性切大瓣大瓣的，切的时候也才不会流太多眼泪😂😂😂
   
3. 第三步：
   ☆牛肉我是请市场老闆切的，要大块一点，洗干净后用不沾平底锅（不加油）稍微煎一下两面锁住肉汁，其实正确应该要先裹一层薄面粉的，但我没有面粉啦……可以省略没关係！ ☆牛肉大概煎一下就倒进汤锅，我的平底锅非常小，所以要“接驳”许多次，汤锅此时有洋葱舖底，用小火没关係的，一点也不着急😁
   
4. 第四步：
   ☆加入半瓶多红酒。 （我都是“有多少就加多少”）
   
5. 第五步：
   ☆同一个红酒瓶装满一瓶水倒进锅子，此时看自己锅子大小，原则加到7分满就好，因为食材都还会陆续出水份。
   
6. 第六步：
   ☆煮滚后加入下一批食材：西洋芹＆蕃茄。 ☆西洋芹去除硬纤维后切段。 ☆蕃茄到最后会软烂，所以豪迈的对半切就行了。
   
7. 第七步：
   ☆盖上锅盖等待煮沸。
   
8. 第八步：
   ☆再度沸腾后加入马铃薯和红萝卜。
   
9. 第九步：
   ☆盖上锅盖等待煮沸。
   
10. 第十步：
    ☆同时间用刚刚煎牛肉的平底锅，去煎一下可爱的蘑菇（对半切）。
    
11. 第十一步：
    ☆倒进汤锅，盖上等候煮沸。
    
12. 第十二步：
    ☆如果中途需要先忙一下别的事（接小孩？看电视？等等的……It's okay😄，只要记得把火关掉，因为这道非常耐煮，就关火让它焖着吧！） ☆经过反覆的滚滚、焖焖、滚滚、焖焖……直到牛肉已经软烂为自己喜欢的程度，加入盐巴、黑胡椒、糖，试一下味道～就可以上桌啦！配饭、面或是面包……等等都非常适合。