粉橘色酱汁的法式番茄炖牛肉

步骤

1. 第一步：
   腌料:1T面粉、米酒2T、义式香料粉少许 牛肉或牛腩切适量大小，用腌料腌渍约1晚。
   
2. 第二步：
   使用1T奶油，放入腌渍过的牛肉炒香后，两面焦香状。在放进洋葱末，拌炒出味，随即再放进红萝卜一同伴炒。 倒进无盐高汤，我是使用自己熬煮的金针菇高汤做底。中火沸腾后，将牛番茄整颗份进去熬煮，切小火熬煮约10分钟。若番茄皮受热，可以取下番茄皮。 4.等待的过程可以事先烫熟玉米笋和美生菜，洋菇可以事先切片。
   
3. 第三步：
   牛肉软嫩后，再放进番茄块、切片洋菇和迷迭香再次熬煮5分钟。当肉和蔬菜吸足味道，最后再放入起司片，即可关火。(一般是使用鲜奶油，而我则是用起司取代。虽然香气没那么足，可是至少健康许多。)
   
4. 第四步：
   食用前，再放些新鲜迷迭香，和摆上烫过的玉米笋和美生菜即可!搭配面包和白饭，滋味都很棒喔!