烤牛肉(可切片做三明治用)
以先滷后烤的方式,让牛肉有了烤肉的味道,切片后夹入喜欢的法国面包内,好吃的三明治在家也能自己做.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将牛腱滷好,不要滷太软.要筷子能戳过但不要很软的.泡在滷汁中一晚,捞出.
- 第二步：
取部份滷汁,加入蜂蜜,盐及义式香料,粗黑胡椒粉,煮浓缩至冒亮亮的泡泡
- 第三步：
烤箱预热220度.牛肉淋上浓缩酱汁
- 第四步：
烤箱下层放烤盘,中层放烤架,将牛肉放到烤架上烤约十至十五分钟(肉的表面烤干)
- 第五步：
重覆步骤三及四,烤至自己喜欢的程度.我总共做了三次.
- 第六步：
烤至牛肉呈现干干亮亮的.取出,置于架上待凉.冰入冰箱让牛肉能更紧缩即可切片.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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