吮指剥皮辣椒炒牛肉
夏天需要一道能快速上桌的美味，利用剥皮辣椒和牛肉搭配，加上大量的洋葱和青葱蔬菜入口，美味就是这么简单上手。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将牛肉与蒜末、砂糖、麻油、盐巴和米酒放入盘内。
- 第二步：
将所有材料拌匀，腌3分钟。
- 第三步：
加入树薯粉1匙拌匀。
- 第四步：
将1颗洋葱切去头尾和剥去外皮，顺纹方式切出洋葱丝；青葱去头及老皮后切成段；剥皮辣椒取出切成2段，汤汁不能丢，等一下快炒时需要调味用。
- 第五步：
热锅，下橄榄油，再下洋葱爆香。
- 第六步：
将处理好的剥皮辣椒放入拌炒。
- 第七步：
待锅子烧热后，再下腌好的牛肉快炒，因为牛肉腌肉加上沾有树薯粉，如有巴锅现象，请加剥皮辣椒汤汁一起炒，不但可以提高剥皮辣椒风味，也可以减少调味料的使用。
- 第八步：
洒些黑胡椒粒提味。
- 第九步：
加入青葱段拌炒，即可熄火起锅。
- 第十步：
美味上桌喽～利用剥皮辣椒炒牛肉，鲜唷～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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