马铃薯浓汤 {露营OK}
马铃薯有很多营养喔! 一般人以为它淀粉居多,不敢多吃, 其实蛋白质、维生素C、和B群也很多。 因为有基本热量、也有营养, 加牛奶一起煮成马铃薯浓汤, 佐面包或义大利面,加上一盘青菜或水果, 就是一份十足完整的元气早餐了呢!
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
将马铃薯和洋葱切丁,放入汤锅 (or 橄榄油炒香洋葱,再加马铃薯炒一下 - 第二步:
加水或高汤盖过食材再多一点点 - 第三步:
水煮滚后转盖锅转中小火,煮约15分钟至马铃薯软(中途可检视水分,可酌量加高汤或水避免煮干) - 第四步:
(可稍微将马铃薯压成泥)再加入牛奶盖过食材,煮至滚 - 第五步:
小碗内以少量牛奶与中筋面粉搅拌均匀,倒入汤锅开中火,搅拌煮至浓稠(如果压泥后已经浓稠则可省此步骤),加盐、黑胡椒调味即可 - 第六步:
盛入食器后洒点综合香料即可 - 第七步:
就是元气满满的早餐配角 - 第八步:
搭配面包或义大利面都很讚喔!
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
1. 煮马铃薯过程若水快烧干但马铃薯还没变软,可再加一点高汤煮至软。2.若手边有无糖优格或优酪乳,最后加一点进去,滋味更丰富喔!
3.也可加入红萝卜,增加营养和色彩
*也可用调理棒将煮软的马铃薯洋葱打承半泥,直接加牛奶煮至滚就可直接调味(不须加面粉)
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