玉米浓汤升级版
玉米浓汤还可以怎样变化？将玉米粒先烤至微焦，不单甜味更浓缩，煮成汤后会散发出坚果香气，这碗玉米浓汤真是前所未有的好喝！ FB: /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材。
- 第二步：
将2条新鲜玉米的玉米粒切下来，均匀裹上橄榄油。
- 第三步：
22cm铸铁烤盘中火烧热，转小火，下玉米粒铺平。(也可将玉米粒铺平在铝箔纸上，放进烤箱200度烤15-20分钟，直至玉米粒表面微焦，中途要翻动。)
- 第四步：
中途翻动玉米粒，直接玉米粒在烤盘上烤至转棕色的焦色，关火。
- 第五步：
铸铁汤锅烧热后转小火，放入培根块，炒至焦脆后取出培根。
- 第六步：
将培根脆片放厨房纸巾吸油。
- 第七步：
利用汤锅里的培根油炒洋葱、蒜末及红葱头末，至洋葱变软。
- 第八步：
加入高汤拌匀，小火煮3分钟。
- 第九步：
倒进大部份烤过的玉米粒进锅里（留小部份装饰），小火煮滚。
- 第十步：
加入牛奶及鲜奶油，煮滚后关火。用手持电动搅拌棒把汤里材料打烂。再度煮热后，试味道，加盐及黑胡椒调味。如果觉得汤太浓稠，可加适量水调稀；相反觉得过稀，可煮久一点至汤变浓。
- 第十一步：
盛碗后，将培根碎、烤过的玉米粒及巴西里放在汤里装饰便完成了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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