黑糖肉桂卷 Cinnamon Roll

步骤

1. 第一步：
   在碗中加入高筋面粉、盐、速发酵母、糖和牛奶 搅拌至无粉粒,约1-2分钟 盖上保鲜纸或毛巾静待20分钟 让面粉吸收水分，增加筋性 不想等待的朋友也可以直接搓揉面糰约8- 10分钟, 再接着下一个步骤
   
2. 第二步：
   无盐牛油(奶油)包在中间，持续搓揉面糰约10分钟 面糰会慢慢变得光滑不黏手，盖上保鲜纸或毛巾发酵约1小时
   
3. 第三步：
   取出面糰后按压面团来排出空气及搓圆 盖上保鲜纸或毛巾静待15分钟
   
4. 第四步：
   将肉桂粉和黑糖拌匀
   
5. 第五步：
   反转面糰
，擀成长方形 约20*30cm
 涂上已溶化的无盐牛油(奶油) 洒满肉桂粉及黑糖 尾部留约2cm不用放馅料，轻轻向下卷，收尾要压紧
   
6. 第六步：
   切开8-9件
   
7. 第七步：
   盖上保鲜纸或毛巾发酵30分钟 放入已预热的焗炉以180度焗20分钟 嚐乐 The joy of taste 影片：>