Q弹佛卡夏
圆面包上的橄榄是最好的点缀，让面包的表情看起来更可爱。佛卡夏的秘密武器就是马铃薯。马铃薯的淀粉质与面包非常搭配，可以让面包吃起来更有弹性。配料可以选择佛卡夏的最佳拍档─番茄干、鳀鱼、新鲜栉瓜等。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[揉面]面团材料放入面包容器。参考「面包机设定」设定后，按下「开始」键。等到程序结束后取出面团，用手轻压排出空气，分切成6等份重新滚圆，盖上湿毛巾鬆弛8分钟。
- 第二步：
[整形]用手轻压面团排出空气，重新滚圆。
- 第三步：
[整形]用面棍延展成直径8cm的圆形，放在铺有烘焙纸的烤盘上。其余5个面团也重复同样动作。
- 第四步：
滚圆时， 如果背面中间的面团凹陷，请确实捏紧封口。如果没有凹陷，则不需要捏紧。
- 第五步：
[发酵]烤箱的发酵温度设定为40℃，发酵30分钟。
- 第六步：
[最后装饰，放入烤箱]取出烤盘， 烤箱预热190℃。面团表面涂上橄榄油，用手指在面团上戳5个洞，深至手指可以碰到烤盘为止。
- 第七步：
[最后装饰，放入烤箱]每颗黑橄榄切成4片，取3片随意放入面团表面的洞当中。 - 第八步：
[最后装饰，放入烤箱]撒上迷迭香、盐，预热完成后放入烤箱，烤15分钟。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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