竹笋排骨汤

排骨250公克,竹笋150公克,水1000cc,姜片少许,盐1公克,鸡精粉1小匙
xinshipu 1018 阅读

材料单

  1. 一份1.将竹笋洗净切片
  2. 一份备用;排骨洗净后干水份
  3. 一份备用。
  4. 一份2.起一锅水
  5. 一份待水煮沸后
  6. 一份将作法1放入沸水中汆烫一下
  7. 一份捞起备用。
  8. 一份3.再起一锅
  9. 一份将水倒入锅中一起拌煮
  10. 一份再将作法1及作法2放入锅中
  11. 一份一起煮。
  12. 一份4.待作法3煮滚后
  13. 一份马上将火转至小火
  14. 一份并盖上锅盖后
  15. 一份焖煮30分钟
  16. 一份即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味
  17. 一份即完成。
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    1.煮汤时加姜片是会让汤头比较清爽、不油腻。
  2. 第二步:
    2.如果笋子不是笋片的话,焖煮的时间上就要控制在约40∼60分钟之间。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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