豆豉排骨【MaiMai厨房】
豆豉排骨，又称为豉汁排骨~是港式饮茶中很有人气的一道小点，但做起来却一点也不麻烦，是烹饪新手也能轻鬆完成的料理，赶快跟着MaiMai一起来做看看吧!! #豆豉排骨 想看MaiMai的每週好菜，赶快在IG、FB、YouTube搜寻🔍【MaiMai厨房】 完整影音版本👇👇👇 厨房 #因为下厨所以幸福
2905 阅读
115 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
这是所需要的食材和配料。
- 第二步：
排骨先走水15分钟，把水开到最小，让它慢慢流动。
- 第三步：
等待的时间就来备料。 姜切片、蒜头切末、辣椒切圈、葱切成葱花，把葱白和葱绿分开。
- 第四步：
走完水的排骨会白白的，放入姜片和砂糖，稍微抓腌，放入冰箱10分钟。 （通常我会利用这个时间准备其他的菜）
- 第五步：
10分钟后，拿出来。再加入沙拉油、米酒、盐巴、酱油、白胡椒、蒜末、葱白，还有太白粉，充分混和均匀。（就是除了豆豉、辣椒和葱绿，其他全下了）
- 第六步：
豆豉用一点水，把杂质冲掉 （我这边用的是干豆豉，用湿的也可以喔！就不用冲水了）
- 第七步：
再次混合，但要轻一点，不要把豆豉都抓烂了。 混合均匀后再放入冰箱腌15分钟。
- 第八步：
腌好后，把排骨平铺在盘子里，腌肉的配料也都一起倒入盘子。
- 第九步：
放入电锅，外锅加1.5杯的水，大约是20分钟，原则上只要肉熟了就可以了。
- 第十步：
蒸好之后，撒上辣椒和葱绿，稍微搅拌一下，就完成啰！
- 第十一步：
是不是很简单！虽然花费的时间稍微长一点，但都不用顾，时间就可以拿来做其他的菜色唷！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复