排骨莲藕汤

步骤

1. 第一步：
   1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。
2. 第二步：
   2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
3. 第三步：
   3、生姜洗净切成两半。
4. 第四步：
   4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。
5. 第五步：
   5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
6. 第六步：
   6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。