【长豆莲藕排骨汤】传统日晒，炖汤好滋味
菜干是古早人珍惜与保存食材的方式之一， 将当季丰收的新鲜蔬菜，利用日晒方式来保存及浓缩蔬菜美味～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将排骨汆烫，慢慢加热至锅中的水快沸腾
- 第二步：
汆烫后，将猪排骨夹出后洗净备用
- 第三步：
将鱿鱼干剪成细条状
- 第四步：
打开一包真果食小农日晒长豆干
- 第五步：
将长豆干洗净后，浸泡10分钟后沥干备用
- 第六步：
将莲藕切成适量大小的块状，放在一旁备用
- 第七步：
放入姜片及鱿鱼，炒出鱿鱼的鲜香味
- 第八步：
加入长豆干，并炒出长豆干的香气
- 第九步：
加入排骨、莲藕后，再加入2000ml的清水(清水可斟酌增量或减量)
- 第十步：
沸腾之后盖上锅盖，转中小火煮50-60分钟
- 第十一步：
起锅前，加入少许的米酒与盐
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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