咸梅苦瓜排骨汤
夏天必安排的靓汤，苦瓜排骨汤 苦中带甘 清热解暑 #苦瓜黄豆排骨汤 ，趁着现在是苦瓜产季， 来用 #梅问屋咸梅酱， 用咸梅酱留下苦瓜的甘甜， 煮一道爽口又降火的【咸梅苦瓜排骨汤】！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材：苦瓜、排骨及姜片，并煮滚水备用
- 第二步：
苦瓜切开、去膜后切片，滚水加盐烫1分钟去除苦味
- 第三步：
取一碗冰水冰镇苦瓜片
- 第四步：
接着川烫排骨，水滚后加入排骨，川烫至表面出现转白即可，再将排骨过水，去除表面杂质
- 第五步：
将排骨和姜片一同下锅，加水至盖过肉的高度，转中火煮滚并捞出浮沫，转小火持续炖煮40分钟
- 第六步：
放入苦瓜和一匙咸梅酱，再以小火炖煮约20分钟，盖锅盖闷10分钟，一碗降火解暑的咸梅苦瓜排骨汤就完成啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
想要彻底清除苦瓜的苦味，只要确实做到「去膜、川烫、冰镇」，
就能得到甘甜爽脆的苦瓜啰！三菜一汤晚餐轻松煮｜厨房帮手咸梅酱｜
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