焦糖蛋挞Caramel egg tart
做派剩下的面团可以好好利用一下，只要调好蛋汁馅儿，烤一烤就行了。但是如果没有剩余的，也可以从零开始做的哟！ Those leftover after pie-making can be well used as egg tart trust, smart, no? Let's start from scratch!
派塔
派和塔到底有什么差别呢？派皮的做法是把切成细碎的奶油和在面粉里，所以比较有层次感；而塔皮则是将室温奶油和面粉拌匀，口感酥脆很像饼干。其实只要选择自己喜欢的口感，找出最适合的黄金比例，不管是派还是塔，都一样无敌美味！
![[点心料理]偷吃步葡式蛋塔好简单](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/86/8339e35b34d770c81c15f328b699da19_250_190.jpg)
塔丁苹果塔 Tarte Tatin
塔丁苹果塔的出现是个美丽的错误，法国有对Tatin姊妹在做苹果塔的时候，炒完苹果馅料，倒入模型之后，才发现忘记铺上塔皮，于是她们将错就错，直接在苹果馅料上铺上塔皮烘烤，结果发现成品非常美味。 实作视频
