反向思考的美丽错误，翻转苹果塔
防疫期间能不出门就不出门，想吃点心只好自己做。翻转苹果塔据说源自1880年的法国厨师Tatin，不小心把苹果煮焦了，赶紧把派皮盖上后烘烤，没想到却意外地颇受好评。人生偶尔也要反向思考一下，也许会激荡出不一样的火花喔!!
派塔
派和塔到底有什么差别呢？派皮的做法是把切成细碎的奶油和在面粉里，所以比较有层次感；而塔皮则是将室温奶油和面粉拌匀，口感酥脆很像饼干。其实只要选择自己喜欢的口感，找出最适合的黄金比例，不管是派还是塔，都一样无敌美味！
深夜食堂♫香葱酥派❤
冰箱里有包上周买的青葱， 叶末端感觉都干黄了有点可惜。 清洗、去尾拔除黄叶，切葱花， 快速调味，包入酥皮里，进烤箱。 不一会儿，厨房客厅都充满了香味❤ 夜里的电视节目， 香酥的葱花派佐以韩国烧酒 深夜食堂❤
酸甜的多重享受--莓果奶酪巧克力塔
莓果的酸甜加上甘纳许的浓厚苦甜味, 搭配奶酪层的湿润口感及最后尝到塔皮的酥脆, 这是一款能够满足喜爱变化的挑剔味蕾. 粉丝页也会分享很多小信息唷,欢迎来坐坐!! Tracy's baking 厨房/日常
