樱桃起司千层酥

和前一篇一样,也是用Fillo做的点心,只是内馅用的是奶油起司加上樱桃酱,带些微酸的口感,用什锦水果装饰表面,整体呈现华丽的视觉效果。但是因馅料中含有水份,所以不耐久放,最好当曰食用,才能品尝到外皮酥脆的口感。
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材料单

  1. 300g奶油起司
  2. 125g糖
  3. 2个全蛋
  4. 80g动物鲜奶油
  5. 20g玉米粉
  6. 200g樱桃馅
  7. 1盒Fillo薄酥皮
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    奶油起司加入糖打匀,再加入全蛋一起打匀后加入动物性鲜奶油及过筛的玉米粉,最后加入樱桃醤拌匀。也可用蓝莓酱。这𥚃用的是Pie Filling&topping,而非果酱。
    樱桃起司千层酥的加工步骤
  2. 第二步:
    Fillo皮切成适当大小,刷上溶化奶油,放入布丁模中,整成杯型。
    樱桃起司千层酥的加工步骤
  3. 第三步:
    把打好的樱桃起司馅用汤匙搯入,樱桃酱前面只用了约半罐,剩下的就干脆都放在表面,罐头不耐久放,短期不会再做,不如一次用完。350°F烤约20-25分钟。
    樱桃起司千层酥的加工步骤
  4. 第四步:
    出炉后完全冷却后,用草莓、奇异果、水蜜桃做表面装饰,并刷上镜面胶。
    樱桃起司千层酥的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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