法式软心坚果巧克力塔(8吋
苦甜的巧克力内馅 搭配坚果及巧克力块 口感丰富不甜腻
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将低筋面粉、糖粉、盐混合 (今天示范的是8吋的喔)
- 第二步：
把奶油切小块，用手把奶油及面粉搓成小颗粒状
- 第三步：
加入鸡蛋后一样用手揉製团状
- 第四步：
在桌上及桿面棍都洒上面粉后将面团桿平
- 第五步：
派膜放在面团上，手伸到面团下面，快速的翻过来(我觉得这是最好的方式
- 第六步：
将面团稍微整形并把多余的桿掉，多余的面团可以放小的派膜里做小的派，才不会浪费
- 第七步：
用叉子戳洞以免膨胀，180度烤约20分钟
- 第八步：
趁烤的时间来做巧克力内馅 把巧克力切小块隔水加热(今天用三种不同纯度的巧克力来示范)
- 第九步：
巧克力完全融化后加入鲜奶油快速搅拌均匀
- 第十步：
坚果切小块
- 第十一步：
倒入一半的巧克力内馅后在上面平均的撒上坚果及巧克力，冰入冷冻10分钟后再把另一半的馅料倒入，再冰入冷冻库约4个小时即可食用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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