柠檬塔🍋~酸酸甜甜恋爱好滋味💗

香甜塔皮配上酸酸甜甜柠檬馅😋
icook 1620 阅读

材料单

  1. 50克无盐奶油
  2. 50克糖
  3. 50克柠檬汁
  4. 150克低筋面粉
  5. 30克全蛋
  6. 半匙香草精
  7. 5克吉利丁
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    先将奶油打发变白,加入糖继续搅拌。拌入蛋和香草精均匀搅拌后,加入低粉,用手揉匀。*勿过度戳揉
  2. 第二步:
    桿平派皮,放入冷藏鬆弛30分钟。放入模型后,再鬆弛15分钟。
  3. 第三步:
    派皮戳洞,上压豆子或烘培石。180度烤10分钟,拿掉重物再烤6分钟。确认派皮熟透。
  4. 第四步:
    加热 奶油、糖、柠檬汁 约至70度,离火后,加入泡水吉利丁搅拌。将锅中液体加入蛋液中,并快速搅拌。
  5. 第五步:
    柠檬馅倒入烤熟派皮,待冷却变硬!

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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