超好吃！酥皮卡士达苹果派🍎
真的不是老王卖瓜啦～这道苹果派是仿造东京池袋的人气排队商品，当然不可能做到一模一样，但用了自制酥皮(也可购买现成的)真的特别香酥，苹果内馅加上卡士达酱真的是极品啊！完全不甜腻喔！超超级好吃的～ 欢迎来到我的自high厨房游玩！ 👉🏻Facebook:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先製作卡士达酱，将鲜奶在锅中秤好份量，无盐奶油退冰至室温，其它材料秤好备用。
- 第二步：
香草精加入鲜奶混合均匀，小火加热至周围一圈微微冒泡，关火。
- 第三步：
调理盆中将蛋打散，加入砂糖搅拌均匀，然后筛入低筋面粉及玉米粉，搅拌均匀后慢慢一边搅拌一边加入鲜奶。
- 第四步：
步骤3倒回热鲜奶的锅中，小火加热，一边快速的不停打圈搅拌。
- 第五步：
开始变得浓稠立刻离火，然后丢进无盐奶油拌匀。
- 第六步：
卡士达酱稍微凉后，放入耐热容器，上面密合地贴上一层保鲜膜，静置放凉。
- 第七步：
然后製作苹果内馅，将苹果去皮切丁泡盐水1分钟，然后沥干水份，其余材料秤好备用。
- 第八步：
锅中加入无盐奶油，小火加热至融化后加入糖，摇晃一下锅子等糖色稍微变深，就可以加入苹果丁拌炒，视喜好加入肉桂粉。
- 第九步：
拌炒至苹果熟软收汁，加入柠檬汁，玉米粉和2大匙水调匀，适量加入让内馅增添浓稠度。
- 第十步：
酥皮切成正方形，四周围薄薄涂上蛋液(全蛋)，然后放入苹果馅，挤上卡士达酱(放入挤花袋较好操作)于酥皮中央。
- 第十一步：
黏合后用叉子压出压痕，使将酥皮黏合更固定，上面用小尖刀画出3道口，然后再薄薄刷上一层蛋液。
- 第十二步：
放入烤箱中层，上下火200度烤18-20分，观察酥皮颜色，烤至金黄微焦即可。
- 第十三步：
趁热吃、冷掉吃或冰的吃都好好吃～😋😋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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