简易版牛奶糖果仁甜心塔【澳洲果仁】
澳洲果仁含有优质不饱和脂肪酸，可降低胆固醇、防止高血压，预防心脏病和糖尿病的发生，对身体益智非常多。 舍弃传统制作焦糖部份，使用现成牛奶糖代替，因为添加了牛奶所，以就变成我最爱太妃糖风味了，沾裹黏稠太妃糖奶香味的澳洲果仁，奢侈的放在脆脆的塔皮上，这网络上爆红第3名甜点，自己动手制作既安心也比较健康啦！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[塔皮]在调理盆中加入低筋面粉、糖粉和盐，搅拌均匀后，再加切成小块奶油，一起搅拌成粗颗粒。
- 第二步：
[塔皮]加入搅拌的蛋液，再揉製成面糰。
- 第三步：
[塔皮]将面糰搓揉成糰状，放在塑胶袋里放置冰箱冷藏1小时左右。
- 第四步：
[塔皮]把面糰隔着塑胶袋，再桿成0.5公分的面皮。
- 第五步：
[塔皮]使用约7公分大的圆形切模切面皮。
- 第六步：
[塔皮]将面皮放入模具里，再用叉子叉出孔洞。
- 第七步：
[塔皮]垫上烘焙纸，再放入黄豆或其它豆子，以170℃用12-15分钟烘焙，完成后取出豆子放凉备用。
- 第八步：
澳洲果仁放小烤箱里，烘烤约5分钟可增加香气与脆度。经过烘烤过口感变得又脆又香，非常适合製作这道牛奶糖甜心塔。
- 第九步：
牛奶糖放置锅里，倒入牛奶开小火煮融化(过程中要搅拌)。
- 第十步：
放入澳洲果仁与干果仁，裹满牛奶糖液。
- 第十一步：
置放在塔模里，依自己喜好再加上果干就完成了。
- 第十二步：
澳洲果仁因含有抗养化剂，可破坏或清除对破坏身体细胞的物，质也可以抗老化喔，大家可以多多来品尝唷！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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