简易酥皮樱桃派

步骤

1. 第一步：
   取出冷冻酥皮（12x13cm大小)，在距离边缘约1.5公分处，以刀子划出"「」"形状的切痕，记得左下至右上的对角线两端不要切断。
   
2. 第二步：
   划好的酥皮放在不沾烤盘上(一般烤盘请铺上烘焙纸），如图所示将对角(A)的酥皮往右下折。
   
3. 第三步：
   再将另一对角(B)的酥皮绕过(A)下方，往左上折。
   
4. 第四步：
   将(A)(B)边角与底下的方形酥皮对齐，成为一个相框状。整形好的酥皮送回冷冻库约10分钟冰硬。
   
5. 第五步：
   等待冷冻的时间，开烤箱预热至200度C(约400度F)，蜂蜜+水搅匀调成蜂蜜水，樱桃剖半去籽。
   
6. 第六步：
   冰硬的酥皮取出，边缘刷上蜂蜜水，中间以叉子戳几个小洞。(在酥皮中间戳洞，可避免烘烤时膨胀变形。)
   
7. 第七步：
   中间铺上剖半的新鲜樱桃、点缀杏仁角，再撒上二砂糖。
   
8. 第八步：
   送入已预热至200度C(400度F)的烤箱，烘烤约15分钟至边缘金黄。
   
9. 第九步：
   烤好后稍微放凉，即可铲至盘中享用。
   
10. 第十步：
    樱桃可换成草莓、蓝莓等水果，或直接铺些果酱在中心。 也可将酥皮再切小，做成随手拿的一口小点心，临时有客来访也能方便上桌！