凤梨苹果起酥派

步骤

1. 第一步：
   凤梨和苹果切约１ｃｍ小块。冷冻起酥片取出放室温退冰回软。
   
2. 第二步：
   ＜製作[内饀]＞：小锅中倒入砂糖，小火煮至融化后加入苹果，待苹果有点软化，加入凤梨，过程中要注意勿煮焦粘锅。接着加点肉桂粉，待水果皆煮软变色，加入奶油搅拌至融化后，去汁盛起放凉备用。
   
3. 第三步：
   ＜造型１＞：起酥片下方１／２处，边留１ｃｍ舖放[内饀]，周围刷蛋液后再对折粘合，边缘用叉子压紧，中间用刀子画几刀，表面刷上蛋液，撒点白芝麻。
   
4. 第四步：
   ＜造型２＞：起酥片左右１／３处平均各切６刀，中间处上下留１ｃｍ舖放[内饀]。左右切条交错往中间摆放[内饀]上面，最下方切条往中间收尾，表面刷上蛋液。
   
5. 第五步：
   ＜造型３＞：起酥片边缘留１ｃｍ宽度，各切一个Ｌ型，但左上角和右下角不切断，再将两边切开的Ｌ酥皮左右交迭。在边缘处刷上蛋液，并在中央处舖放[内饀]。
   
6. 第六步：
   所有整型完成的半成品都放到舖有烘焙布(纸)的烤盘上，送进已预热２００度Ｃ的烤箱内，烤１５～１８分钟至表面金黄即完成。趁热食用时，小心内饀烫口哦！