《火龙圣诞水果塔》闲妻凉姆

步骤

1. 第一步：
   准备工作：奶油、蛋黄、奶油乳酪放置常温退冰，低筋面粉过筛备用
   
2. 第二步：
   (塔皮)电动搅拌器中速把奶油打散后分次加入糖粉，继续打发奶油至白色丝绒状，然后倒入蛋黄低速搅拌至蛋液被吸收，最后加入低筋面粉和盐用手拌成团后放进塑胶袋冷藏1小时
   
3. 第三步：
   取出变硬的塔皮桿成0.3公分的厚度铺上派盘，再放回冰箱冷藏30分钟，取出后用叉子戳满洞，烤箱180度预热烤12分钟(视派盘大小)，取出静置放凉
   
4. 第四步：
   (鲜奶油乳酪馅) 电动搅拌器以低速打散奶油乳酪后分次加入细砂糖，搅拌至混和且砂糖溶解，再加入优格拌匀
5. 第五步：
   (鲜奶油乳酪馅) 取另一个搅拌盆倒入冰的植物性鲜奶油，高速打发至举起搅拌棒前端微弯，加入柠檬酒(或其他果香酒皆可)拌匀
6. 第六步：
   作法5分次加入做法4，轻轻地以刮刀拌匀
7. 第七步：
   在烤好的派皮里抹上奶油蛋黄酱或其他果酱(凉姆这次用的是自製的苹果凤梨果酱)，然后倒入鲜奶油乳酪馅以刮刀抹平
8. 第八步：
   铺上切好的火龙果、石榴、苹果，最后刷上一些镜面果胶就完成啰! 一年四季都适合吃的水果塔大家也动手做做看吧! 按讚追纵閒妻凉姆的厨房菜色吧! >