牧羊人派 Shepherd's Pie

步骤

1. 第一步：
   洋葱, 红萝卜切丁, 蒜头切末备用
   
2. 第二步：
   热锅中加入橄榄油, 奶油, 待奶油融化后放入洋葱跟红萝卜丁, 拌炒至萝卜丁软嫩
   
3. 第三步：
   加入盐巴, 胡椒, 百里香, 月桂叶, 用中火拌炒8~10分
   
4. 第四步：
   加入羊绞肉, 炒熟后加入面粉
   
5. 第五步：
   加入迷迭香,paprika, 肉桂粉, 蕃茄酱, 糖, 蒜末
   
6. 第六步：
   加入高汤, 开小火慢煮至汤汁收干, 大约30分钟
   
7. 第七步：
   接着加入蘑菇拌炒, 接着加入软乳酪
   
8. 第八步：
   将马铃薯切块放到盐水里煮, 大约5~10分钟捞起来, 用滤网滤过水分并放凉
   
9. 第九步：
   将蛋黄跟牛奶(1 汤匙)搅匀
10. 第十步：
    将马铃薯压成泥, 放入奶油,cayenne, 盐, 软乳酪, 乳酪丝, 蛋奶调合液, 均匀搅拌
11. 第十一步：
    把底料均匀倒入烤盘, 接着用汤匙ㄧ勺一勺把马铃薯泥挖出来铺在底料上(不要一整坨倒上去),用叉子把一坨一坨的薯泥拨匀, 接着烤箱预热摄氏180度, 把材料送入烤箱烤40分钟,取出后放凉约10分钟, 待蒸气散去薯泥变硬一点后就可上桌食用！