超酥❤超美味苹果蛋糕塔【家乐福厨神大赛】
运用布列塔尼酥饼食谱, 微微调整配方, 口感和质感ㄧ级棒, 非常好入口,有这香浓蛋糕饼皮, 加上砂糖烤的金黄微焦融入苹果薄片中, ㄧ入口~ ㄧ层焦糖苹果芳香, 再一层柔软蛋糕奶油香...如何能抗拒呢! 再咬一口...不知不觉…盘子上剩下最后ㄧ口苹果蛋糕塔…细细品尝, 搭配杯玫瑰茶…好喜欢! 更多食谱请参考
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材
- 第二步：
苹果去皮，切成片，再切成对半。
- 第三步：
使用打蛋器将鸡蛋，糖，香草糖粉和软化奶油，打至乳白霜状
- 第四步：
加入蛋黄
- 第五步：
加入过筛的面粉，速发酵粉
- 第六步：
拌匀
- 第七步：
填入适量面糊于烤膜中
- 第八步：
摆上苹果薄片, 撒上适量糖粉
- 第九步：
烤箱预热至175℃，烤约20-25分钟
- 第十步：
放凉
- 第十一步：
准备镜面：将糖加入温水中调匀，加入软化的明胶拌匀，直到明胶微微凝结
- 第十二步：
刷上适量镜面于苹果塔上
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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