葡式蛋塔

只要吃到这自己亲手做的菜,就什么郁闷都没有了,瞧着这香香的菜,感觉是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物!
icook 3138 阅读

材料单

  1. 4张冷冻起酥皮
  2. 120ml鲜奶
  3. 120ml动物性鲜奶油
  4. 50g细砂
  5. 2颗全蛋
  6. 1/4t香草精
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将鲜奶、鲜奶油与细砂糖拌匀煮至小滚(冒泡)就关火,放凉后加入全蛋拌匀,接着过筛2~3次
    葡式蛋塔的加工步骤
  2. 第二步:
    起酥皮半解冻,先将一片卷起来,要接着把第二片包着第一片卷起来,把4片卷成一个圆柱体,然后切成8段
    葡式蛋塔的加工步骤
  3. 第三步:
    切好的起酥皮擀成圆片状
    葡式蛋塔的加工步骤
  4. 第四步:
    放入塔模里,用手整平,塔皮尽量超过塔模,併用竹籤将底部搓几个洞
    葡式蛋塔的加工步骤
  5. 第五步:
    倒入蛋液约6~7分满,放入已预热200℃的烤箱中,烘烤20分钟到蛋塔呈现金黄色即可
    葡式蛋塔的加工步骤
  6. 第六步:
    热腾腾的蛋塔就出炉了!
    葡式蛋塔的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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