森林系卡士达草莓塔

步骤

1. 第一步：
   １。无盐奶油切小块放室温软化备用 ２。大钵里筛入面粉和糖粉及杏仁粉 ３。加入切小块软化的奶油 ４。放入一颗全蛋 ５。用＂冰凉的手＂（可将手放到冰箱一下），将奶油捏碎和面粉慢慢搅拌均匀， 手法是将所有粉类和奶油捏成像碎屑般，而不是用绕圆圈搅拌喔！
   
2. 第二步：
   ６。接着用手掌内侧肉多的部位将面糰搓成光滑表面后， 用保鲜膜包起放入冰箱冷藏至少一小时以上（过夜更好） ７。拿出塔皮面糰，在工作檯上撒点面粉，擀成想要的大小， 放入塔模，用擀面棍压边去掉多余塔皮 ８。在中心用叉子叉洞后，送入２００度Ｃ预热好１０分钟的烤箱烤15~20分钟， 观察塔皮已变色并有香味即可拿出放凉
   
3. 第三步：
   １。香草荚剖半用小刀将荚内香草籽刮下来 ２。锅中放入牛奶和２０ｇ细砂糖及香草籽和外壳，中火加热 ３。锅子边缘开始冒泡时立即关火 ４。搅拌盆中倒入蛋黄和剩余的４０ｇ砂糖，用打蛋器搅拌均匀 ５。低筋面粉预先过筛两次，第三次直接筛入搅拌盆中，用打蛋器搅拌至没有颗粒为止 ６。过滤掉步骤２牛奶中的香草籽和香草荚，倒入步骤５ ７。重新放入锅中，中火加热，用刮刀持续搅拌以免烧焦，煮１～２分钟，当酱汁变浓稠及可关火放凉 ８。装入容器中，卡士达酱表面以保鲜膜贴住，与空气隔绝，放入冰箱冷藏备用
   
4. 第四步：
   塔皮烤好就可以拿出卡士达酱 舖在内层 上面再摆上草莓及蓝莓
   
5. 第五步：
   最后用筛网撒上糖粉 就完成这超梦幻的法式卡士达草莓塔噜！