起司奶酪塔
热热的吃会流心 冷冷地吃依旧非常浓郁 非常幸福捏~，这个配方的塔皮很酥脆 就算冰冰箱拿出来吃依然酥脆喔!
2702 阅读
113 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先製作塔皮 将软化的无盐奶油加上砂糖 拌至奶油微微泛白
- 第二步：
再加入盐巴和过筛好的面粉 搅拌一下
- 第三步：
加入打散后的蛋液
- 第四步：
以按压的方式将面团拌成团 再用保鲜膜将面团包起来，放入冰箱鬆弛大约半小时。
- 第五步：
半小时后拿出面团，桿平约0.3公分的厚度，放到塔模上朔型
- 第六步：
用刮板把多余的面团刮掉
- 第七步：
朔型后，拿叉子或牙籤在塔皮上戳几个洞，以防塔皮烘烤后膨胀 将捏好戳好洞的塔皮放到冰箱里冰个10-15分钟，烤箱预热180度 冰好的塔皮 以180度烘烤6-8分钟 至塔皮金黄
- 第八步：
接下来製作内馅 奶油乳酪和砂糖用搅拌器打至均匀
- 第九步：
加入鲜奶油、水(牛奶)和蛋黄
- 第十步：
搅拌均匀 这时内馅看起来是光滑平顺的
- 第十一步：
加入柠檬汁
- 第十二步：
最后加入玉米粉 搅拌均匀内馅就完成啰
- 第十三步：
将内馅放入挤花袋里 填入饼皮 一鼓作气地挤到塔皮里 让内馅看起来圆圆鼓鼓的 放入冰箱冷冻1小时
- 第十四步：
以200度烘烤10分钟
- 第十五步：
刚出炉马上食用是半熟的呢 图片是放凉一阵子才颇面 拿去冰箱冰冰凉凉的吃也很讚喔~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复