贝儿实验室。蓝莓奶酪塔
莓果们的产季，草莓打头阵，蓝莓、黑莓、覆盆子一一现身，蔬果架缤纷美丽~ 这个蓝莓奶酪塔甜度刚刚好，爆浆的蓝莓与带着柠檬香的微酸奶酪馅超合拍！ 更多图片请至【Belle's Lab 贝儿实验室】：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将冷冻派皮桿成3mm厚度圆形，略大于派模，派皮铺上派模，再沿边缘将多于派皮切除，用叉子戳洞(若用不可脱底派模，可先抹上一层无盐奶油以防沾黏)
- 第二步：
派皮上垫一层烘烤纸，压上烤盅，于375度F烤箱烤10分钟，接着取出烤纸及烤盅，继续烘烤10分钟(有烘焙豆或是米、豆子最好，我是用最原始的方法代替~)
- 第三步：
奶油乳酪于室温放软，切成小块，打发成乳霜状
- 第四步：
加入砂糖打匀
- 第五步：
分次加入蛋液打匀
- 第六步：
加入鲜奶油、面粉、柠檬皮屑拌匀
- 第七步：
将奶油乳酪液填入派皮当中，铺上新鲜蓝莓
- 第八步：
于375度F烤箱中烘烤30分钟，至表面金黄，牙籤戳入不沾黏
- 第九步：
完全凉透后进冷藏冰透，再脱模切片装饰即可
- 第十步：
搭配蓝莓、打发鲜奶油或香草冰淇淋，好吃到要摇屁股~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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