麻糬葡式蛋塔

超爱麻糬的我,连做蛋塔也不忘加入麻糬,没想到麻糬跟蛋塔绝配,一般烤箱就可以做的小点心,适合周末做给小朋友们吃
icook 1402 阅读

材料单

  1. 10个葡式蛋塔皮
  2. 120cc鲜奶
  3. 120cc动物性鲜奶油
  4. 30g砂糖
  5. 4颗蛋黄
  6. 10颗烤不爆麻糬
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    准备好所有食材;蛋黄取4颗备用、砂糖秤30g备用
    麻糬葡式蛋塔的加工步骤
  2. 第二步:
    将烤不爆麻糬每颗对切后放入塔皮内(因麻糬比较大颗,将麻糬对切放入是希望蛋液可以淹过麻糬)
    麻糬葡式蛋塔的加工步骤
  3. 第三步:
    取一锅子将牛奶倒入加入砂糖后用极小火搅拌让砂糖溶化后即可关火,再加入鲜奶油搅拌均匀放凉备用
    麻糬葡式蛋塔的加工步骤
  4. 第四步:
    取另一个容器将蛋黄打散后,将步骤3的牛奶冲入蛋黄后搅拌,搅拌均匀后过筛,就可以将蛋液倒入塔皮内
    麻糬葡式蛋塔的加工步骤
  5. 第五步:
    烤箱上下火180度预热10分钟,将蛋塔放入烤大约20~30分钟(看一下表面的颜色决定时间长短)

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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