吉尼斯Guinness迷你炖牛肉派

步骤

1. 第一步：
   拿纸巾把牛肉表面的水分吸干；将B料以棉绳绑起来。
   
2. 第二步：
   在一铸铁锅将1茶匙葡萄籽油加热，放入培根煎至油脂被逼出并稍微上色只后拿出来放置一旁。
   
3. 第三步：
   将牛肉块放入有培根油的锅中把四面都煎至金黄色, 拿出来和培根放置一旁。
   
4. 第四步：
   放入A料与1/2茶匙的海盐炒约2分钟，加入蒜头继续再炒至金黄，再将蕃茄糊加入翻炒1分钟。
   
5. 第五步：
   在锅中撒上面粉以中小火继续翻炒1分钟。将B料、牛肉与1/3的培根放回锅中，把火开大一点，倒入啤酒并以木铲子刮锅底下的巴。
   
6. 第六步：
   加入C料、少许海盐与黑胡椒煮滚，将表面泡沫状的物质以汤匙取出，以小火慢煮约2小时至牛肉变嫩。在炖牛肉的同时，可以准备好装饰用的蘑菇、小洋葱与马铃薯泥。(请看详细食谱)
   
7. 第七步：
   肉炖好之后，将牛肉、培根与红萝卜挑出，放置一个容器中并盖上铝铂纸。将酱汁过滤，把里面的食材倒掉。
8. 第八步：
   需要的话可以依个人口味加重调味, 完成后的汤汁应该是稍微浓稠的, 如果太稀，可以大火将汤汁再煮一下让它浓缩，但不需要太浓。熄火后将牛肉、剩下的培根、红萝卜、蘑菇、小洋葱和冷冻青豆仁加入汤汁中。
9. 第九步：
   准备好6个2杯分量的烤杯，将它们放在一个烤盘上 。*如果没有一样大的烤杯，也可以使用比较小的(我在图片中就混合两种大小)或一般有深度的烤盘或派盘。将炖牛肉馅料分别放入每一个烤杯中，再取1/2杯的巧达奶酪丝分别撒在上面。
10. 第十步：
    将马铃薯泥分别放入烤杯，可以使用汤匙的背部将表面抹均匀。 再将剩余的巧达奶酪丝分别撒在马铃薯泥上面，把烤盘放入预热的烤中烤20-25分钟至表面呈金黄色即可。