辣味泡菜
分享泡菜正确的做法,酸辣开胃,用山东大白菜跟「S&B 辣油」做好吃的辣味泡菜。 S&B辣油色泽鲜艷、风味绝佳,加上麻油的香气,让腌好的泡菜色泽漂亮,有浓郁麻油香气及辣度,非常好吃~
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
泡菜腌制前置作业:分切大白菜 - 第二步:
泡菜腌制前置作业:大白菜加盐腌至软化出水 - 第三步:
泡菜腌制前置作业:走水清洗,再用饮用水清洗一遍,沥干水分,拧干即完成前置作业。 - 第四步:
〔腌料〕工研白醋(醋味)、香油(麻油香)、S&B 辣油(辣度)、砂糖(甜味)、味精(鲜味)、盐巴(带出所有风味)、蒜头(蒜味)、辣椒(辣味) - 第五步:
将所有腌料依序放入食物调理机,打到蒜头变成蒜末即可 - 第六步:
腌料倒入3斤的塑胶袋内 - 第七步:
放入大白菜 - 第八步:
挤出空气后绑紧 冷藏8小时以上入味即可享用 - 第九步:
美味的泡菜腌好移至保鲜盒冷藏保存 一个月内食用完毕
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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