【法式奶酪泡芙】疗愈的深夜甜点
这道是法国的开胃菜，外型鼓鼓的模样非常可爱，面团里加入乳香味浓厚的焗烤用奶酪丝、胡椒粉、培根或火腿调成咸味，吃起来与一般市售不同，热热的吃较酥脆内层湿软，放冷后口感就有一点点像可颂， 两种都好吃，当然吃之前再稍微用烤箱烤一下，热热的香气与酥脆度会让泡芙更好吃！
1711 阅读
19 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
汤锅里加入水和奶油进去，用中小火加热沸腾后转小火。
- 第二步：
加入盐和胡椒粉混和，在放进面粉搅拌到看不到粉为止即可关火。
- 第三步：
移动锅子放到桌上，将蛋分四次放入大力搅拌成光滑的面糊。
- 第四步：
放进乳酪丝继续搅拌成面糊。
- 第五步：
别拌太久到乳酪丝融化就不好吃了。
- 第六步：
放入三明治袋或用汤匙，把面糊等距放在舖有烘焙纸烤盘上。
- 第七步：
在每个面糊上撒些起司粉，放入事先预热的烤箱，先以220℃烘烤10分钟，再调整为180℃ 烘烤20分钟，完毕后取出放冷就行啰！
- 第八步：
应弟弟要求，将火腿切成细末，加在另外一份面糰，出炉后香气更足， 整个厨房一直瀰漫着火腿乳酪味，烤出来的成品外型比较粗造(左)， 刚出炉就被他一次扫光光了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复