夏天，与孩子一起搓爱玉!

爱玉果性平、味甘。本草纲目中记载为无毒，为利水、活血之要药。野生爱玉子胶质多，而在台湾全省的野生爱玉中，又以阿里山爱玉最为人所好，因其吃起来的口感特别Q软。让孩子与您一起手搓爱玉，不仅了解从种子到餐桌的食物历程，也能够吃到健康的好食物。尤其天然手工洗的爱玉遇热不会融化，但是三小时后若吃不完会化成水,融化后的爱玉水可以拿来喝，千万不要浪费。 (外面买的不会融化的爱玉可想而知添加了许多化学物质)

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材料单

20g天然爱玉子
1200cc矿泉水或开水

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
准备1200cc的冷开水(煮开过的冷开水，勿使用蒸馏水或R.O逆渗水) 将爱玉子放入搓洗袋中。
第二步：
将含有20g爱玉子放进搓洗袋后，将折口反过来。
第三步：
将整个搓洗袋放到水中。
第四步：
搓的时候，折口要抓牢，不过即使爱玉子掉出来也是可以吃的喔! 在水中搓揉搓洗袋约5分钟后开始有凝胶状的爱玉跑出来，再搓揉7∼10分钟，整锅的水变淡黄色，而袋子里的爱玉也感觉涩涩干干的，就完成了。
第五步：
接着将其放在冰箱或室温30∼40分
第六步：
凝固完整的爱玉完成啰!
第七步：
再加上糖水(或蜂蜜)及柠檬，就大功告成啰!
第八步：
巧日常阿里山爱玉子（附有搓洗袋）,可以到这里购买喔！ 1.禾德官网 2.博客来 >