麻婆豆腐披萨
麻婆豆腐与披萨的中西合璧，完全不衝突的美味，证实了料理无国界，有趣又好吃！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将披萨面糰材料，除橄榄油外先搅拌均匀至无粉粒，再加入橄榄油拌匀，室温发酵一小时，盖上盖子冷藏低温发酵ㄧ晚。
- 第二步：
嫩豆腐切丁，放在漏勺，滚水加一匙盐煮10分钟，此步骤可以让豆腐水分排出及方便入味
- 第三步：
炒锅中放入麻油、花椒用中小火炒香花椒，过滤掉花椒，成为花椒麻油备用
- 第四步：
炒锅中加少许沙拉油将猪绞肉炒至颜色变白，加入姜末、蒜末炒匀，将猪肉放置一边；加入辣豆瓣酱炒一下，再将二者拌匀
- 第五步：
加入煮豆腐的水盖过绞肉、加入花椒粉、放上豆腐
- 第六步：
用摇晃锅子的方式让豆腐与绞肉拌匀，加入一半葱花，煮至汤汁收干，起锅前淋上花椒油及另一半葱花
- 第七步：
麻婆豆腐盛盘放凉
- 第八步：
将发酵过的面糰桿圆，边边折起，中间涂上蕃茄酱
- 第九步：
铺上麻婆豆腐
- 第十步：
铺上起司丝
- 第十一步：
放入预热后的烤箱，200度烤15分钟即可
- 第十二步：
香辣的麻婆豆腐披萨
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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